Mexiko-Stadt

Essen und Trinken

Neben den zahlreichen einheimischen Restaurants beherbergt Mexiko-Stadt auch Lokale mit chinesischer, US-amerikanischer, französischer und italienischer Küche. Preiswerte Restaurants, Cafés, Taquerias und Stände, an denen Getränke verkauft werden, befinden sich an fast jeder Straßenecke.

Für die Küche der Hauptstadtregion typisch sind „Antojitos Mexicanos“, kleine Häppchen, welche überwiegend aus Masa - dem Teig für Tortillas, einem dem Pfannkuchen ähnlichen Brotersatz aus Mais - hergestellt werden. Dazu gehören beispielsweise Tacos, kleine Tortillas mit Füllungen in allen möglichen Variationen, aber auch „Tortas“ (kleine Sandwiches) und „Tostadas“ (gehärtete, flache Tortillas mit Belag). Dazu werden dem Gast verschiedene Saucen wie Salsa Guacamole mit viel Chips, Salsa Mexicana und Salsa Ranchera gereicht. Verkauft werden die Antojitos in fast jeder Straße der Hauptstadt. Kleine Stände bieten ebenfalls Tacos in zahlreichen Variationen an.

Gern gegessen werden auch „Tamales“, eine Mischung aus Masa, Rindfleisch, Huhn oder Pfefferschoten, in Mais- oder Bananenblätter gegart sowie „Comida corrida“ einschließlich Suppe, Reis, Hauptspeise und gewöhnlich einem kleinen Dessert. Schmackhaft sind auch die berühmten „Chiles en nogada“ mit Rind- und Schweinefleisch, Mandeln, Sahne, und Kürbiskernen gefüllten Paprikaschoten.